Пышные оладьи на кефире: быстрый рецепт

Иногда хочется чего-нибудь такого вкусненького, и в приготовлении простого. А если Вы еще и не очень хорошо умеете готовить сложные блюда, вроде домашних тортов и пирогов, то как тут не затосковать… А ведь тосковать не нужно! Оладьи на кейфире — наш быстрый рецепт от Вуманки.ру — сможет приготовить любая девушка, даже первый раз в жизни зашедшая на кухню в роли кулинара, а не едока. :) И получатся у нас вот такие замечательные и вкусные оладушки:

Итак, мы с вами будем готовить оладьи на кефире без яиц, и потребуются нам следующие ингредиенты:

• мука — 2 стакана
• кефир — 0,5 литра
• сода — 1 чайная ложка
• соль — 1 чайная ложка (без верха)
• сахар — 3-4 столовых ложки
• растительное масло, лучше рафинированное, для жарки

При желании можно добавить ванильного сахара или корицу.

1. Итак, готовим тесто для оладий: смешиваем все ингредиенты. Я предпочитаю это делать так: сначала высыпаем все сыпучее — муку, соду, соль, сахар, — а затем выливаем 2/3 кефира, после чего вилкой начинаем аккуратно замешивать тесто. Когда размешаете все до однородной консистенции, то добавляете остальную часть кефира — так вы избежите комочков.

СОВЕТ: если все-таки комочки образовались, просто продолжайте мешать тесто, как бы взбивая его, несколько минут — комочки сами разойдутся.

2. Ну а теперь жарим сами оладьи. Сначала поставим чисто вымытую сковородку на плиту и чуть прокалим ее (особенно, если бы пользуетесь сковородкой с толстыми стенками), затем выльем не очень много растительного масла, где-то чайную или столовую ложку. Затем берете обычную столовую ложку и, зачерпывая тесто, выливаем-выкладываем его на сковороду с горячим маслом. Огонь уменьшаем. Ну и обжариваем с двух сторон. :)

СОВЕТ: по ходу жарки немного поэкспериментируйте с огнем и количеством масла, пока не найдете оптимальное соотношение. Все сковородки, все плиты — разные, так что нужно приноровиться, а дальше приготовление оладий пойдет, простите за каламбур, как по маслу! ;)

Из тех ингредиентов, которые приведены выше, получается примерно 4 таких тарелки, как на фото. Они нежные и очень вкусные, с чаем идут на ура. С квасом, впрочем, тоже. :)

Получились оладушки? Можете попробовать свои силы в приготовлении блинов — 7 разных рецептов блинов в одной статье!