Низкокалорийный, но вкусный Новый Год!

Новый Год — праздник, безусловно, замечательный и веселый! Одна проблема — слишком вкусный, и оттого ужасы приближающихся лишних килограммов волнуют, наверно, каждую девушку.

О том, как не набрать вес в Новый Год я уже писала, то там были советы общего плана. Теперь же переходим к новогоднему столу — крупным планом.

«Что бы такого съесть, чтобы похудеть?» — извечный вопрос всех женщин. :) Ну, насчет похудеть не знаю, а вот как бы так накрыть Новогодний стол, чтобы после облильных возлияний и употребления энного количества вкусной еды брючки все так же легко застегивались — тут я тебе подскажу. Эти рецепты я специально собирала для новогоднего застолья: а что, и вкусно, и низкокалорийно!

Низкокалорийные салаты

Салат — традиционное украшение любого праздничного стола в России, но увы, на Новый Год отчего-то принято готовить ужасно калорийные «Оливье», «Мимозу» и «Селедку под шубой». Несправедливо: по сути, чтобы не поправиться, нам можно съесть только по тарелочке такого салата… Так долой их! Приготовим не менее вкусные, но низкокалорийные!

Низкокалорийный салат из индейки

Ингредиенты на 4 порции:

• 350г эскалопов из индейки
• 1 ч. л. цедры лимона
• 1 желтый болгарский перец
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица
• 2 кочана салата
• 175г (хех, уверяю, можно использовать и 200г ;) ) томатов черри
• соль, перец, зелень кориандра

Для соуса:

• 150мл нежирного творога
• тот же кориандр
• соус «Табаско» или «Чили»
• 1 авокадо
• сок 1 лимона (а цедра как раз в сам салат пойдет).

Способ приготовления:
1. Нарежь эскалопы на тонкие полоски, лук также мелко порежь, после чего разогрей сковородку с маслом и, помешивая, обжарь всю эту красоту в течение 10 минут.

2. Натри цедру лимона на мелкой терке и посыпь ею нашу обжарку, после чего приправь смесь солью и перцем.

3. Теперь готовим заправку: сложи все ингредиенты для заправки в миксер и преврати их, родных, в однородную вкусную массу, точно так же приправь солью и перцем (соизмеряй свои силы — если салат ты посолила-поперчила достаточно обильно, в заправкой будь осторожнее).

4. На 4 тарелки (у нас же 4 порции) разложи верхние листья салата. Порежь томатики-черри на половинки, а желтый перец — на полоски и красиво разложи на тарелках вместе с листьями салата.

5. В середину этих конструкций выложи нашу волшебную обжарку-смесь, сверху, конечно же, выложи заправку. Укрась зеленью кориандра.

Готово! И в одной порции такого салата всего 290 килокалорий!

Это был достаточно изысканный салат, которым можно похвастаться перед гостями. Также к низкокалорийным салатам можно отнести и обычные всем знакомые овощные салаты: помидоры-огурцы-капуста-перец )в любых сочетаниях), а на десерт вполне можно приготовить фруктовый салат, заправив его нежирным йогуртом.

Кстати, о десертах. Пироги и торты — это, конечно, здорово и безусловно вкусно, но… Мы же о фигуре печемся. А значит, не для нас все эти новогодние шедевры кондитеров, не для нас… Но не вешай нос! Есть не менее вкусные, но низкокалорийные рецепты десертов!

Шоколадный десерт

Ингредиенты на 1 порцию:

• 1 ч. л. какао
• 6 ч.л. взбитых сливок

Способ приготовления:
Просто вынуть из холодильника взбитые сливки и смешать их с какао. Калорийность одной порции — 50 калорий.

Быстро, просто, вкусно, но самое главное — низкокалорийно! Я лично в восторге! А можно ведь еще и украсить кусочком любого фрукта — будет еще и красиво. ;)

Клубничный десерт

Даже расписывать особенно не буду, потому что техника такая же, разве что вместо какао берем 100г свежей или замороженной клубники и смешиваем точно так же с взбитыми сливками. В одной порции — 66 калорий.

Ну и парочка общих рекомендаций напоследок.

• В приготовлении даже традиционных блюд старайся заменить высококалорийные продукты на низкокалорийный. К примеру, майонез в ряде блюд прекрасно заменяется на сметану или в крайнем случае — «легкую» свою версию.
• Жарь не на жире, а на растительном масле (если не нравится запах — бери рафинированное).

Юлия Иланова с любовью для сайта Я — женщина!