Что нужно знать о выборе сосисок?

Мясные изделия входят в ежедневное меню многих людей. Так, большой популярностью пользуются вареные колбасы и сосиски. Сегодня их продажа, как и доставка фруктовых корзин, обеспечивается любым профильным магазином. Однако далеко не все товары безопасно употреблять в пищу. Ошибка может стоить не только потраченных денег, но и здоровья. Как правильно выбрать продукт?

Общие принципы

В первую очередь следует дать оценку внешнему виду. Он обязан соответствовать следующим правилам:

1. Сухая, гладкая и плотно прилегающая оболочка без дефектов. Сморщенная поверхность с жирными каплями говорит о нарушении технологии или превышении срока хранения.
2. Натуральный оттенок без ярких розовых тонов. Их присутствие предупреждает об избытке Е-250, который представляет опасность.

Чтобы доставка продуктов питания из мяса не оставляла сомнений, сварите сардельку и посмотрите на оттенок жидкости. Если он изменился, то в составе большое количество красящих веществ.

Что внутри?

Внимательно посмотрите на место среза. Содержимое должно быть достаточно плотным, без дыр и рыхлых участков.

Для первоклассных сосисок характерно скорое восстановление формы при надавливании.

На вкус

Высококачественная продукция обладает приятным пряным ароматом. Кислота и затхлость недопустимы. Кроме того, обязан чувствоваться нежный мясной вкус (без сладости или горечи).

Колбаска без вредных примесей не увеличивается в размерах во время приготовления, на ней не бывает глубоких трещин. Если же сарделька разваливается на куски, это говорит о крахмале. Стоит отметить, что его присутствие можно определить при помощи йода.

Прежде чем совершить покупку, внимательно читайте состав. Избегайте продуктов, в которых есть химические добавки. В тексте должны значиться: субпродукты, мясо, жир, сало, молоко, сливки, яйца и растительное масло.